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manbetx体育官网-开自助餐不会破产?老板:如果客人都吃海鲜和肉,我们就是赚

发布时间:2020-01-11 17:42:09    阅读次数:3739
  

manbetx体育官网-开自助餐不会破产?老板:如果客人都吃海鲜和肉,我们就是赚

manbetx体育官网,亲朋好友小聚的时候很多人会选择去吃自助餐,去吃自助餐的人都会有这样一种心理,那就是想着要吃回本。事实上,除非你饭量很大,不然正常人是吃不回本的,所以大家就会挑贵的吃,能吃回多少是多少。开自助餐不会破产?老板:如果客人都吃海鲜和肉,我们就是赚!很多人以为海鲜贵,吃海鲜最能回本,其实老板巴不得你吃海鲜呢。因为海鲜的脂肪跟热量高,很容易就吃饱了,还有个原因就是,这些海鲜过了一天就不能要了,就算大家不吃也是浪费。自助餐里的海鲜都是死的,价格便宜,与其花钱去吃不新鲜的海鲜,还不如自己买点在家做呢,小编教大家一道爆炒基围虾,让你在家也能吃到美味的海鲜。

by 乔气宝

配料:

冻虾 适量、柿子椒 2个、大葱(或洋葱) 半根(半个)、小米椒(或干辣椒) 2个、蒜 3-4瓣、生抽 如图、料酒(或生姜去腥) 如图、老抽 如图、蚝油鸡精(非必需) 如图、香醋 三滴

烹饪步骤:

1.配料切好如图,喜欢花椒的可以加一点,如果只喜欢花椒味不想吃到花椒可以用一点点热水泡一下花椒取花椒水用。

2.去虾线!剪刀插进虾尾和虾头链接处如图。

3.剪开后可清晰看见虾线,剪掉虾尾巴后虾线很容易用水冲掉(熟能生巧,虾越大越好处理)。剪开还有个好处就是炸了以后虾炸开好入味!

4.虾洗净吸水,以免一会儿炸的时候爆油。

5.热油下大蒜小米椒和虾。

6.炸至虾屁股爆开。

7.下料酒去腥(铲里那么多)。

8.下配菜。

9.加生抽如图。

10.(非必加项)加鸡精,盐,蚝油。

11.加老抽提色提香

12.下大葱叶子最后爆一下

烹饪小贴士:

基围虾的处理与去壳

1、新鲜基围虾用清水冲洗干净,并沥干水分;

2、左手握虾住基围虾的身体,右手拿剪刀虾须剪掉;

3、左手握虾住基围虾,把虾身搭在中指、无名指和小指上,用大拇指和食指压住虾身,使虾肚面向自己,右手拿剪刀把虾脚剪掉;

4、剪掉虾脚后,在虾肚中间有一条黑色的虾肠,用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下,取出黑色虾肠;

5、左手握着虾身体的第二个关节处,右手取一根牙签,用牙签插入虾的第二关节,轻轻向上一挑,左手同时把虾身松开平放,把虾泥取出;

6、左手握虾,右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下;

基围虾怎么快速去虾线?

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